Коньяк какого дома Вы предпочитаете?
18%
21%
9%
16%
45%

Коньяк сегодня

Сегодня получается исключительно белых вин, из и сортов винограда. Молодое сухое вино, достаточно и танинами, крепостью от 7 до 9% выпаривают в два этапа в специальных медных аппаратах. На втором перегонки выделяют начальный («головы») и продукты дистилляции, сохранить лишь одно «сердце». Только этот бесцветный раствор с содержанием спирта от 69 до 72 градусов будет в дальнейшем в дубовых бочках.

Считают, что выдержка решающим фактором для достижения напитком степени качества. Во время выдержки коньячный впитывает составные элементы дерева и подвергается окислению. Древесина дуба придает напитку золотисто-янтарный ванили и ореха. При этом для производства французский закон предписывает использовать бочки из дуба, в лесах.

Готовый  — это композиция (купаж) из спиртов выдержки. купажирования представляет собой высокое У каждой фирмы-семьи свои секреты, передающиеся от отца к и в строжайшем секрете. Наиболее производителями дома Remy Martin («Реми Мартан»), Hennessy («Хеннесси»), Camus («Камю»), Gautier («Готье»), Prince Hubert de Polignac («Принц Юбер де Полиньяк»).

Бренди имеет называться если:

—  для его изготовления был и сам напиток произведен в регионе, вокруг города Коньяк.

— Для его производства были использованы сорта белого винограда — Folle Blanche, Colombard, Semillion, Blanc и некоторые другие.

— При изготовлении этого напитка производитель следовал правилам

—  производства включал операции, в том двойную в «alambic charentais», которая должна начинаться не 15 и закончиться не позднее 31 марта следующего года, а выдержку в дубовых бочках не менее 30 месяцев.

— Для улучшения цвета напитка были использованы карамель или водно-спиртового раствора на дубовых стружках, но они составлять не более 2% от общего количества

— Напиток должен крепость не менее 40%.

— Напиток должен к категории в зависимости от выдержки.


Украинское шампанское начало дорожать Армянские вина заполнили грузинскую нишу в России «Львовская пивоварня» увеличила производство Россияне разлюбили водку Бренды Stolichnaya, «Московская» и «Русская» выставят на продажу Президент хочет упростить жизнь мелким частным виноделам В Мукачево прошел фестиваль красного вина В Россиии возрождают рюмочные Artyomovsk Winery увеличивает отпускную цену на свою продукцию на 12% Спиртзаводы повышают цены С нового года повышена ставка акцизного сбора на пиво Завершение сотрудничества между агентством коммуникаций KEY Communications и ОКЗ Вторая международная конференция «Маркетинговые стратегии в продвижении алкогольной продукции». Регистрация продолжается Водка Stolichnaya выходит в Интернет Nemiroff обогнал в России Главспирттрест и Путинку В Китае пройдёт фестиваль молдавских вин Экспорт грузинского вина в Россию существенно снизился В 2006 году «Оболонь» увеличила производство пива на 22% «Укрспирт» избавляет водочников от посредника ГП «ЗШВ «Новый Свет» обьявляет о начале торгов на закупку виноматериалов